*Recept koji ja upotrebljavam, na koji nadograđujem sve dodatke i kojeg vam mogu preporučiti je: 

 

 

•       20 kg šećera u prahu

•       1 L vode

•       1,5 kg pekarskog kvasca

•       0,4 L jabučnog octa

•       10 g askorbinske kiseline (vitamin C) 

•       Kvasac rastopiti u vodi pa ga zakuhati dok se pjeni, kad se pjena raziđe skinuti s kuhala.

•       Askorbinsku kiselinu rastopiti u octu i mućkati dok se ne kristali ne otope.

•       U miješalicu staviti pola šećera pa tekućine i polako uz miješanje dodavati ostatak šećera.

•       Miješati i dodavati vodu dok se pogača ne lijepi prste

•       Ako ste u mogućnosti da možete pogaču pustiti da malo odstoji, šećer će u tom slučaju povući dio vlage i stvorit će se korica tad pogači dodajte vode i ponovno je premijesite, tako će te dobiti pogaču koja će se teže osušiti.

•       Ovo je osnovni recept + dodaci ako ih želite u gore navedenim normama.

•       Dodatke koje upotrebljavam i koje sam dodavao (ovisno o godišnjem dobu).

•       U tekući dio pogače dodati “dodatke” razmutiti pa miješati s šećerom.

•       200 g češnjaka

•       40 mL nozevit+

•       600 kapi Fortex

•       400 G peluda (2 %) 

Sojina pogača

•       20 kg šećera

•       2 kg sojino proteinsko brašno (termički tretirano odmašćeno)

•       2 L vode 

Jednostavna pogača

•       20 kg mljevenog šećera

•       4 kg meda ili fruktoznog sirupa

•       0,4 L vode 

Pogača s peludom

•       20 kg mljevenog šećera

•       3 kg meda

•       0,6 kg peluda 

•       0,4 l vode